はちみつアップルロールパン

バンクーバーはすっかり春らしくなってきました。

ところどころで桜が咲き始めているし、鳥のさえずりも聴こえてきます。

3月13日にDaylight Savingsがあってから、サマータイムに切り替わり、日が長くなってきたのも嬉しいところ。

春の眩しい日差しに元気をもらい、昨日は久々にパンを焼きました。

型に入れて焼く、はちみつアップルロールパン。

もともとのレシピ「はちみつロール」にはりんごが入ってなかったけど、電子レンジでチンして柔らかくしたりんご（冷蔵庫で忘れられ、古くなりそうだったりんご）を入れちゃいました。

一次発酵（約60分）の間、どうしてもその時間以上の外出しなければならなくて、部屋の室温が高くないから60分以上かけてじっくり発酵させればいいや...と勝手な判断をして出かけたら、思ってたより生地の調子良く、どんどん膨らんでしまい、帰宅した時にはやや発酵過多の生地になってしまいました。トホホ...

プワッとした柔らか生地なのは嬉しいけど、これじゃー失敗、大失敗。

でも捨てるなんてもったいないので、そのまま次の工程に進みました。

（※こういう生地はピザやドーナツにする、という手もあるようですが。）

やはり一次発酵で膨らみ過ぎたせいで、扱いにくい生地だった...というのを言い訳に、完成したのがこちら。

形は微妙、味もややアルコール臭がしてしまいましたが、まあまあ美味しくできました。

型から外すとこんな感じ↓

型から外したら一つ一つのロールがまばらなのがバレバレ

私はいつもメープルシロップ派（はちみつはあまり好まない...）ですが、焼く前にかける熱々のはちみつソースは思いのほか絶品で、次回こそ失敗せずに同じもの作るぞ〜と心に決めました。

結果的に失敗作になってしまったけど、計画通り週末に訪れた彼の実家の朝食で食べてもらったら（発酵させ過ぎたことを重々説明）、「私たち、アルコール好きだから大丈夫。この味好きよ〜。」と寛容なコメントが。今度こそ、本物のはちみつロールパンを食べてもらえるよう頑張ります。