エビニラまんじゅう＆ポットラックBDパーティー

土曜日は朝からエビニラまんじゅうを作りました〜。

何故なら夜はポットラックのバースデーパーティーがあったから♪

↓ポットラック用

午後に入っていた友だちに会う予定が急遽キャンセルになったので、いそいそ作る必要がなくなり、のんび〜りと作りました。

と言っても、まんじゅうのあんは昨晩のうちに作って冷蔵庫で一晩ねかせておいたので、皮にあんを包み、蒸し焼きにするだけの作業。ちなみに、その皮は餃子の皮をさらに薄くのばした（直径15cmほど）だけのもので、とっても簡単。手際の悪い私は時間がかかるので”のんびり作る”のでちょうど良いけど...

今日のバースデーパーティーの主役はKさん＆Kちゃん。Kちゃんはお子さんの具合が悪くて残念ながら欠席でした。

去年、Kさんの大きな（？）節目の誕生日をお祝いしたばかりなのに、またこうやって集まる時が来たなんて、一年が過ぎるのってとっても早いなぁ〜。

いつも集まるお馴染みのメンバーで、楽しくおしゃべりしながらあっという間に時間が経っていきました。

みなさんが持ち寄った山ほどあるポットラックの料理たち....食べるのに夢中で、ついつい写真を撮り忘れました（涙）。お寿司、チキン（南蛮漬けや唐揚げ）、中華（焼きそば、チャーハン、ワンタン）.....と盛り沢山で、もちろんケーキも頂き、すっかりお腹が膨れてしまいました。

私のバンクーバー人生で唯一、初期の頃（だいぶ昔です）からお世話になっているお友だち。話題が豊富で、話が尽きることなく、会う度に刺激を与えてくれるお姉さま方です。また次回集まるのが楽しみ！